Свежие исследования показывают, что сукралоза, может превращаться в кишечнике в сукралозу-6-ацетат. В отличие от сукралозы, которая считается в основном неметаболизируемой и выводится из организма в неизменённом виде, сукралоза-6-ацетат вызывает серьезные вопросы в плане безопасности:
- Может вызывать повреждения ДНК
-
Может нарушать целостность кишечного барьера, вызывая так называемый “проницаемый кишечник”, а также повышать экспрессию генов, связанных с воспалением, окислительным стрессом и потенциально онкологическими процессами.
-
Может частично метаболизироваться, подавляя некоторые ферменты (например, цитохромы P450), что негативно влияет на метаболические процессы в организме.